Pastorizzazione a Microonde

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Pastorizzazione a microonde

Per prodotti confezionati e sfusi.

Il risultato principale di questa applicazione di riscaldamento è quello di aumentare la durata in banco refrigerato con una migliore integrità batterica ed il mantenimento delle qualità organolettiche senza l’aggiunta di additivi chimici al prodotto. E’ stata applicata principalmente a:

pasta ripiena e non

salse e liquidi

piatti pronti

spezie e aromi

prodotti da forno (biscotti, torte, pizza)

pane